樱木**料理(莱蒙店)的红酒牛舌好不好吃
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为什么街边的寿司很便宜,可是自助**料理吃一顿要200多块?
我觉得你可能要问的是价格差距为什么那么大。
其实很简单,环境,服务,食材,厨艺都是问题。
**料理并不都是寿司。
现在咱们最熟悉的就是鱼生、寿司两大块。
如果仅只这些,加上基本得烤鳗。
烤鱿鱼,找一家90-100元的自助就能满足了。
但其实远不止这些,真正做**料理的大店,前菜,刺身,烧肉,烤物,铁板甜点,冰淇淋缺一不可的。
房租自不必说,说说食材。
你在街边甚至一些回转寿司吃到的,用的米很多都是**米加点糯米,香米。
而好点的**料理店,比如松本楼什么的,用的都是**进口的寿司米。
还有就是海鲜类,三文鱼金枪鱼都是海鱼,基本都是急速冷却到超低温后保存的。
要不然会有很多虫,小一点的店根本就没有这个条件,所以其实也不卫生。
而且还有很多商家用虹鳟冒充三文鱼的。
你说的200多元的**料理,肯定会有海胆刺身、甜虾、北极贝、八爪鱼等等高级海鲜刺身,还以松本楼举例,258元档的刺身包含了这些高级海鲜刺身,这些海鲜本身就价值不菲,你在街边的寿司店或者小型**料理店肯定吃不到这些。
还有一大块大家不太清楚的就是**的牛肉,神户牛肉你知道吧?特别贵的,好的牛肉一点都不比海鲜便宜,霜降牛肉本身就价值不菲,口感和我们平时吃的绝不一样,加上牛舌牛小排牛尾这些,你吃到的和回转或者自己做的寿司食材肯定不一样的。
而且还有大厨的加工优雅的环境,所以价格就差出来了。
本人极爱吃街边小店,但是在北京还真没找到什么日料做得好而且便宜的小店——海鲜本身食材就贵,保持新鲜需要投入也很大,人家做生意还要赚的。
所以在北京吃一顿比较好的日料大餐,基本上每个人的价格都在200左右了。
除了离我近的松本楼,应该还有几家不错的,就看你的发掘了~
仙台牛舌料理“阁”怎么样?
相比较而言,我觉得**料理比韩国烧烤要丰富且好吃。
韩国料理的除了烤肉和铁板烧以外,没什么可称道的特色了。
具体来说,烤牛舌和雪花肉,石头饭,炒粉丝。
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这几样是我偏爱的,当然免不得还有韩国泡菜--那个鲜啊~~~~~至于狗肉,一直久闻大名但没机会尝,所以只能意淫一下了。
单独说说韩国泡菜吧,韩国泡菜历史悠久,在韩国料理中的地位是其他的菜式远远不能替代的,每一个韩国人都打心眼里喜爱并为之自豪。
韩国泡菜的制作方式很简单,因为地域的关系,泡菜口味重辣,而且腌制过程中还加入了鱼虾等生鲜海产品,所以非常鲜美且营养丰富,但是因此也有很多外人不能接受它独特的口味。
**料理吃得较多,了解得较多。
(所以我就说嘛,实践出真理,要活到老吃到老)我喜爱各类刺身和烤,串,以及拉面。
先说日式拉面,提到拉面我们能想到的首先是“味千拉面”,味千拉面在**也很有名,等同于我们这里的老字号吧,它出自**九州的一个小地方(地名忘了),那里以拉面而出名。
日式拉面最大的特点是它的汤,九州〈白汤〉据说是非常有名的。
我爱吃面,也很喜欢日式的拉面,为此改掉了吃面不喝汤的坏习惯。
呵呵!缘禄寿司把**料理的概念带到了普通百姓的家里,不过在缘禄只能吃到一般的小食和套餐盒饭(定食),相当于我们的快餐店里提供的日常点心和快餐。
真正要了解**料理,可以去那些打着料理旗号的专门店,当然价格也不菲。
虽然**料理绝对没有我们**菜这么博大精深,不过它还是很适合南方一带的人的口味。
首先是干净清爽,这一点与口味偏清淡的南方人很接近。
**料理以水产类,牛肉,和蔬菜为主,选料讲究,口感清爽,吃多了也没什么油腻感。
其次是赏心悦目,**料理很懂得包装,再难吃的东西,看上去一定很开胃。
除了食物本身,**料理还讲究容器的美观,根据不同的食物,甚至季节进行搭配,以便最大程度的表达出该料理的主题。
最后是丰富且均衡的营养,**料理没有高脂高糖高盐的菜,所以很符合现代人对健康的要求。
再来谈谈刺身吧。
刺身的话因为所选用的原料不同,所以口感不一。
一般我们吃的三文鱼在**料理中只能算很一般的货色,高档刺身多为贝壳类和名贵鱼类,贝壳类的如象鼻蚌,海胆,龙虾等,鱼类的名字我就记不住了,但是他们的共同特点就是稀少且口感非常鲜美。
在**国内,做高档刺身用的鱼卖的都是天价,大多数百姓是消费不起的,不过在上海却便宜很多,这和物价以及采购来源有着密切的关系。
所以一些**人在上海吃起来一副急吼吼的样子,好像不要钱似的。
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问起来他们会说,在自己国家从来没吃过,因为吃不起,哈哈!刺身的做法也花头劲很浓,我曾见过的最残忍的做法是,把一条活的左口鱼直接劈刺身,刀法讲求快,狠,准。
把飞快劈下来的生鱼片再原封不动的放回那条鱼的身上,然后以最快速度端上桌子。
所以吃的时候,那条鱼还是活的,嘴巴一张一张,拿筷子去搛刺身的时候,鱼的尾巴还会动,它就这样眼睁睁的看着你们吃它的肉!一般吃完之后,把盘子里只剩骨头的鱼拿起来,放入一边的水池里,它还会游呢。
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啊天哪,太惨了~~~~~~~~~!不说这个了。
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有必要提一下日式的火锅。
日式火锅一般分两种,一种是pochipochi,就是我们平时吃的火锅,把肉和蔬菜放在一锅汤里涮着吃;还有一种是 sugiyagi,就是一个小平底锅,放入黄油和各类香料先炒一下,然后将肉和蔬菜倒进去翻炒,加酱油和少许水,然后捞出来吃。
后者来源于古代**农民的生活方式,据说与田间劳作和铁铲有着密不可分的联系。
这在我看来完全是对传统的一种尊重和保留,因为我觉得味道一点也不好吃。
串烤类的就不用我多说了吧,烤多春鱼,干烤鳗鱼,烤鸡肉串,培根卷。
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大家应该很熟悉了,许多不是**料理专门店的餐厅也有的。
日式的开胃小菜也很有特点,主菜上来之前,花花绿绿的甚为赏心悦目,酸甜咸鲜的很开胃。
可惜每次吃的糊里糊涂,不知道吃的都是什么东东。
寿司就不说了,不就是把冷饭团捣腾来捣腾去,加点芝麻大小的一块原料,还要卖这么贵。
当然这个仅是个人的一些观点,好吃不好吃完全因个人口味的而异。
**料理的日文翻译
您好,帮您找了些,虽然不全,还是觉得会帮到您~ラーメン 日式拉面 すし 寿司 うどん 乌冬面 シャケ 鲑鱼 カツどん 炸猪排饭 亲子丼 母子盖饭 エビフライ 炸虾 ポテトコロッケ 炸土豆饼 ハンバーグ 肉饼 玉子焼き 煎蛋 オムライス 荷包米饭 モツ锅 肥肠火锅 蟹锅 螃蟹火锅 から扬げ 炸鸡块 生鱼片类 刺身类 さしみるい 金枪鱼 鲔刺し マグロさし 三文鱼 サモン刺し 河豚 鲷刺し たいさし 鱿鱼 イカ刺し 巴烧 タコ刺し 和牛 和牛刺し わぎゅうさし 马肉 马刺し ばさし 寿司类 寿司类 すしるい 纳豆寿司 纳豆すし なっとうすし 蔬菜寿司 野菜すし やさいすし 海鲜寿司 海鲜すし かいせんすし 煮物类 煮物类 にものるい 煮大肠 ドテ煮物 ドテにもの 红烧肉 角煮物 かくにもの 凉菜 前菜 ぜんさい 煮毛豆 えた豆 えたまめ 饭类 ご饭类 ごはんるい 拉面 ラーメン 乌冬面 うどん 炒面 焼きそば やきそば 米饭 ライス 汤泡饭 お茶付け おちゃつけ 饭团 おにぎり お粥 粥 カレーライス 咖喱饭焼物(烧烤) 焼とり(やきとり) 烤鸡肉串 手羽先(てばさき) 烤鸡翅 砂肝(すなぎも) 烤鸡肫 鸟ハツ(とりハツ) 烤鸡心 软骨(なんこつ) 烤软骨 鸟皮(とりかわ) 烤鸡皮 つくね 烤鸡肉丸 焼きとり盛り合せ (やきとりもりあわせ) 烧烤什锦拼盘 牛タン塩焼(ぎゅうタンしおやき) 烤牛舌 银杏塩焼(ぎんなんしおやき) 烤白果 生椎茸バター焼(なましいたけバターやき) 烤奶油香菇 ベーコンアスパラ 芦笋腊肉卷 贝柱ときのこバター焼 (かいばしらときのこバターやき) 扇贝奶油蘑菇 鲑照り(しゃけてり) 酱烤三文鱼 鶏もも照り焼(とりももてりやき) 酱烤鸡肉 うなぎ蒲焼き(うなぎかばやき) 烤鳗鱼 ししゃも焼(ししゃもやき) 烤柳叶鱼 さつま扬げ(さつもあげ) 烤鱼饼 车海老塩焼き(くるまえびしおやき) 盐烤大虾 あじの开き(あじのひらき) 烤竹荚鱼 いわし丸干し(いわしまるぼし) 烤沙丁鱼 さんま塩焼(さんましおやき) 烤秋刀鱼 鲭塩焼(さばしおやき) 烤青花鱼 鰤の照り焼き(ぶりのてりやき) 酱烤鰤鱼 鰤の西京焼(ぶりのにしきょうやき) 西京酱烤鰤鱼 いかげそ生姜焼(いかげそしょうがやき) 酱烤鱿鱼须 鲑のかぶと(しゃけのかぶと) 烤三文鱼头 鲷のかぶと(たいのかぶと) 烤鲷鱼头 焼明太子(やきめいたいこ) 烤明太子 ほっけ开焼き(ほっけひらきやき) 烤缟花鱼 牛肉照り焼(ぎゅうにくてりやき) 烤牛肉 いかの姿焼(いかのすがたやき) 烤鲜鱿鱼 豚肉生姜焼(ぶたにくしょうがやき) 姜汁烤猪肉 かんぱち塩焼き(かんぱちしおやき) 烤高体鰤鱼 焼き饺子(やきぎょうざ) 煎饺子 特制お好み焼き(とくせいおこのみやき) 什锦鸡蛋饼
求助:**料理方面的日语词汇
焼物(烧烤) 焼とり(やきとり) 烤鸡肉串 手羽先(てばさき) 烤鸡翅 砂肝(すなぎも) 烤鸡肫 鸟ハツ(とりハツ) 烤鸡心 软骨(なんこつ) 烤软骨 鸟皮(とりかわ) 烤鸡皮 つくね 烤鸡肉丸 焼きとり盛り合せ (やきとりもりあわせ) 烧烤什锦拼盘 牛タン塩焼(ぎゅうタンしおやき) 烤牛舌 银杏塩焼(ぎんなんしおやき) 烤白果 生椎茸バター焼(なましいたけバターやき) 烤奶油香菇 ベーコンアスパラ 芦笋腊肉卷 贝柱ときのこバター焼 (かいばしらときのこバターやき) 扇贝奶油蘑菇 鲑照り(しゃけてり) 酱烤三文鱼 鶏もも照り焼(とりももてりやき) 酱烤鸡肉 うなぎ蒲焼き(うなぎかばやき) 烤鳗鱼 ししゃも焼(ししゃもやき) 烤柳叶鱼 さつま扬げ(さつもあげ) 烤鱼饼 车海老塩焼き(くるまえびしおやき) 盐烤大虾 あじの开き(あじのひらき) 烤竹荚鱼 いわし丸干し(いわしまるぼし) 烤沙丁鱼 さんま塩焼(さんましおやき) 烤秋刀鱼 鲭塩焼(さばしおやき) 烤青花鱼 鰤の照り焼き(ぶりのてりやき) 酱烤鰤鱼 鰤の西京焼(ぶりのにしきょうやき) 西京酱烤鰤鱼 いかげそ生姜焼(いかげそしょうがやき) 酱烤鱿鱼须 鲑のかぶと(しゃけのかぶと) 烤三文鱼头 鲷のかぶと(たいのかぶと) 烤鲷鱼头 焼明太子(やきめいたいこ) 烤明太子 ほっけ开焼き(ほっけひらきやき) 烤缟花鱼 牛肉照り焼(ぎゅうにくてりやき) 烤牛肉 いかの姿焼(いかのすがたやき) 烤鲜鱿鱼 豚肉生姜焼(ぶたにくしょうがやき) 姜汁烤猪肉 かんぱち塩焼き(かんぱちしおやき) 烤高体鰤鱼 焼き饺子(やきぎょうざ) 煎饺子 特制お好み焼き(とくせいおこのみやき) 什锦鸡蛋饼...
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大好和膳**料理怎么样
过来出差 科学城里随便吃点 店门面不大 店里较于门面还算大 深色木制装潢 桌椅位多于下沉式榻榻米 暗色调 同事几个都不吃生 就随意点了些熟食 盐辛鱿鱼 鱿鱼初咬算嫩 最后却咬不碎 味道咸 真有点醉蟹糊的调调 难得想说点一份小食开开胃 结果大家都不爱 早知道就不考虑大家给自己点份小八爪鱼了 铁板牛舌 薄切 基本算有味 但不够嫩没有多大嚼劲 感觉一般 初吃算热菜 第二次夹就凉了 天妇罗拼盘 天妇罗絮咬起来口感硬脆 但蘸酱又掉的快 里面材料也就还行吧 日式煎饺 皮不薄 内陷居然有韭菜 果断不喜-_-+ 石锅照烧鸡肉饭 特意问服务员要来韩式辣酱 石锅饭没这酱我总觉得没味不给力 饭底太焦有点咬不动了 鸡排边也过硬了 其他的几份定食大家也没说 光顾着说话了 老板的牛肉饭我看他吃的还算香 估计是他自己要了辣椒酱给力吧饭后甜品是橙子和芒果味冰激凌 橙子很甜水份也多 不过冰激凌太甜 奶香味不足 一般的店吧 出差不是晚宴的随便吃吃 将就一下不过老实说一句 这家店的水准高出上海市区很多日料店了