求推荐广州好吃的日料!好想试试茶泡饭是什么味道的~
味淋和料理酒严格来说是不一样的,味淋虽然是甜味料理酒,但是它的功能主要是让食物色泽变的更好看,肉的口感紧致,引出食物的原味,尤其是煮物时,即使煮的时间长,也不会崩烂.料理酒主要是去腥.但是实在买不到味淋的话,不放也是可以的,味道上稍微影响,但不会太大,但食物的口感和外观上有些差别.在一些食物的烹饪上可以用少许**清酒或料理酒,白葡萄酒代替.千万不要用**料酒哦.如果你做照烧,味淋很重要哦.
请教各位一下这些中华料理的日语怎么说
展开全部 不好意思,我把以下一些**菜的日文叫法,录在下面,或许对你有点用,供参考。
中华料理(中日对照)成都子鸡 ---- 鶏肉の成都风炒め麻辣肚丁 ---- 豚の胃袋の唐辛子炒め红油腰片 ---- 豚の肾臓のラー油かけ鱼香肉丝 ---- 鱼の味を出した豚肉の唐辛子炒め干炒牛肉丝 ---- せん切り牛肉炒め麻婆豆腐 ---- 豆腐とひき肉の唐辛子味噌炒め/マーボーどうふ樟茶肥鸭 ---- くすの木と茶の叶でいぶした鸭火腿鲜笋 ----- たけのこと**式ハムのスープ银耳莲子 ----- 白木くらげと莲の実の甘いスープ宫爆鸡丁 ----- 鶏肉の唐辛子炒め蒜泥白肉 ----- 簿切り豚肉のにんにく入り醤油かけ鱼香茄子 ------ なすの鱼味风炒め干炒四季豆 ------ えんどうの四川风炒め豆瓣儿鱼 ---- 鱼の唐辛子味噌煮炸银丝卷 ----- 中が糸のようになった**式パンのフライ红烧牛尾 ------ 牛の尾の煮物锅粑虾仁 ----- おこげとエビのあんかけ回锅香肉 ----- 豚肉の香り炒め四味虾片 ----- 4种类のタレでたべるエビ料理干烧黄鱼 ----- 黄鱼のケチャップ煮前菜(ぜんさい)(冷盆)おつまみ(下酒菜)ジンギスカン(烤羊肉)豚の胃袋(いぶくろ)とあひるの肝(きも)の炒め(油爆双脆)白身鱼と酒粕(さけかす)の煮もの(糟溜鱼片)アワビ、鶏肉(けいにく)、アスパラガス(芦笋)の煮もの(烧三白)海鼠(なまこ)の醤油煮もの(红烧海参)白菜(はくさい)とハムの煮もの(火腿白菜)とうもろこしとマッシュルーム(香菇、食用菇)のスープ(香菇玉米)海老肉団子(だんご)のフライ(炸虾球)蛙(かえる)と唐辛子(とうがらし)に炒め(宫爆田鸡)クラゲと鶏肉(けいにく)のあえ物(海蜇鸡丝)牛尾(ぎゅうび)のスープ(牛尾汤)牛肉(ぎゅうにく)のスープ(牛肉汤)鳗(うなぎ)の甘煮(红烧河鳗)ふかのひれの煮込(にこ)み(红烧鱼翅)草鱼(そうぎょ)の头のあんかけ(划水下巴)スッポンの甘煮(红烧甲鱼)スッポン蒸し(清蒸甲鱼)海老と豚の肾臓(じんぞう)の炒めもの(生虾炒腰)蟹の味付け煮(酱烧青蟹)お焦(こ)げと海老のあんかけ(虾仁锅巴)豚肉の香り炒め(回锅肉)石持ちのケチャップ煮(干烧黄鱼)胡桃(くるみ)と鶏肉(けいにく)の炒(いた)め(核桃鸡丁)鶏肉の味噌煮(みそに)(宫爆鸡丁)卵白(らんぱく)入(い)り鱶(ふか)鳍(ひれ)(芙蓉鱼翅)卵白入り燕(つばめ)の巣(す)のスープ(芙蓉燕窝)なまこの醤油煮(しょうゆに)(红烧海参)剥(む)き海老の炒め(清炒虾仁)鸠の肉の细切(こまぎ)れと青なっぱ(生菜鸽松)アワビのオイスターソース煮(蚝油鲍鱼)豚肉や内臓(ないぞう)、鱼などの煮付けまたは薫制(くんせい)の盛り合わせのオードブル(彩凤拼盘)ふかひれのうま煮(锦绣排翅)くるまえびのうま煮(红烧明虾)胡桃(くるみ)とえびの炒めもの(腰果虾仁)アワビとマッシュルームのあんかけ(鲍鱼草菇)大きな冬瓜(とうがん)の中に肉、干ししいたけ、ハムなどの入ったスープ(什锦瓜汤)鶏肉の细切れとしいたけなどの入ったコーンスープ(鸡茸玉米汤)生贝柱(なまかいばしら)の炒めもの(生炒鲜干片)ふかのひれの五目(ごもく)煮(八珍鱼翅)鱼の塩焼き(盐烤鱼)鱼の付焼き(つけやき)(酱烤鱼)鱼の照り焼き(红烧鱼)淡水鱼(たんすいぎょ)の蒸しあんかけ(西湖醋鱼)肉団子(にくだんご)の土锅(どなべ)煮込み(砂锅狮子头)とり、たけのこ、ハムの千切(せんぎ)りのスープ(扣三丝)田鳗(でんうなぎ)の细切れ炒め(生炒鳝鱼片)素(す)焼きの土锅で煮込んだ鱼の头のスープ(砂锅鱼头)田鳗の炒めに油をかけたもの(生炒鳝鱼)骨付け酢豚(糖醋排骨)とりの肉の唐扬げの煮もの(黄焖鸡块)ぶりと大根のスープ(萝卜丝鰤鱼汤)鶏肉の成都风(せいとふう)炒め(成都子鸡)豚の胃袋の唐辛子炒め(麻辣肚丁)豚の肾臓のラー油かけ(红油腰片)鱼の味を出した豚肉の唐辛子炒め(鱼香肉丝)千切り牛肉炒め(干炒牛肉丝)くすの木と茶の叶で熏(いぶ)したあひる(樟茶肥鸭)たけのこと**式ハムのスープ(火腿鲜笋)白木(しらき)クラゲと莲(はす)の実(み)の甘いスープ(银耳莲子)薄切り豚肉のにんにく入り醤油かけ(宫爆鸡丁)なすの鱼味(ぎょみ)风炒め(鱼香茄子)切身(きりみ)扬甘酢煮(あげあまずに)(糖醋鱼)牛肉(ぎゅうにく)とピーマンの炒め(青椒牛肉)蛇肉のあつもの料理(三丝烩蛇羹)丸焼子豚(まるやきこぶた)(烤乳猪)麻婆(マアポウ)豆腐アワビとフカヒレの炒め物(干烧鲍翅)クラゲの酢の物(拌海蜇)いかの炒め物(炒墨鱼)とりのブツ切りのから扬げ(干炸鸡块)カシューナッツととりの角切りの炒め物(腰果鸡丁)とりの细切りと萌やしの炒め物(鸡丝豆芽)ピーマンと牛肉の千切り炒め(青椒牛肉丝)フカヒレと蟹味噌の煮込(にこ)み(蟹黄鱼翅)アワビととりの薄切りが入ったスープ(鲍鱼鸡片汤)鲤の丸扬げの甘酢あんかけ(糖醋鲤鱼)オイスターソースで味付けした...