**鳗鱼饭用的什么鳗鱼,鳗鱼饭是河鳗还是蓑
原料:鳗鱼(最好是要晒半干的,不要新鲜的)、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒、盐、鸡精。
做法:1、将鳗鱼切两部分,一部分切鱼块,一部分切鱼丝;2、将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟;3、煎锅上倒少许油,煸香葱、姜、蒜,加入鳗鱼丝,小煎一会,取出,待用;4、接着煎鳗鱼块,大概煎5分钟后加入刚才的腌料,加入少许水,和鳗鱼其平;5、煎大概汁少一半时,关火,留酱汁;6、炒饭,加蛋,加鳗鱼丝,加酱汁;7、盛出饭,加上鳗鱼块
**鳗鱼饭正宗做法
展开全部 原料:鳗鱼(最好是要晒半干的,不要新鲜的)、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒、盐、鸡精。
做法:1、将鳗鱼切两部分,一部分切鱼块,一部分切鱼丝;2、将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟;3、煎锅上倒少许油,煸香葱、姜、蒜,加入鳗鱼丝,小煎一会,取出,待用;4、接着煎鳗鱼块,大概煎5分钟后加入刚才的腌料,加入少许水,和鳗鱼其平;5、煎大概汁少一半时,关火,留酱汁;6、炒饭,加蛋,加鳗鱼丝,加酱汁;7、盛出饭,加上鳗鱼块...
鳗鱼饭 日语怎么读啊。
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语音求教
鳗鱼饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱,然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭,也叫鳗鱼盖饭。
鳗鱼,相当受**人的拥戴,有“即使一天吃上四回,仍想再吃”的说法。
从可以烧烤现代风味鳗鱼的江户时代,鳗鱼如此这般地受到**人的喜爱,几乎可以说就是因为有了“烧烤鳗鱼”这样的调理方法。
提起鳗鱼,说是以“烧烤鳗鱼”为最高境界也毫不过分。
写作:うなぎ丼读作:man yi kou mi li
**鳗鱼饭怎么做好吃
展开全部 日式蒲烧鳗鱼饭的做法1.日式蒲烧鳗鱼饭AR.jpg白糖加入**酱油中。
2.日式蒲烧鳗鱼饭AZ.jpg小火煮滚。
3.日式蒲烧鳗鱼饭XS.jpg再加入麦芽糖煮至粘稠状关火(**酱油,糖,麦芽糖按照1:1:1的量调配)。
4.日式蒲烧鳗鱼饭eF.jpg关火后倒入适量清酒。
5.日式蒲烧鳗鱼饭ff.jpg再放入柴鱼片。
6.日式蒲烧鳗鱼饭MZ.jpg最后放入日式话梅熬煮就做好了蒲烧鳗鱼酱汁。
(每100ml酱汁放**话梅2粒,当然也可以用其他话梅替代,只是口味稍微会有不同)7.日式蒲烧鳗鱼饭tj.jpg将进口**星鳗从真空包装袋中取出涂上做好的酱料(1小时左右)。
8.日式蒲烧鳗鱼饭DI.jpg先平放在盘子上。
9.日式蒲烧鳗鱼饭Xk.jpg用小镊子拔刺(用专门拔出鱼刺的钳子来取刺,如果没有最好准备一个平时用来拔眉毛的那种小头镊子)。
10.日式蒲烧鳗鱼饭IN.jpg将小刺取出来。
11.日式蒲烧鳗鱼饭cW.jpg仔细摸索,将细小的刺全部都用镊子取出。
12.日式蒲烧鳗鱼饭lk.jpg用食物夹夹住鳗鱼,然后用专用食物剪刀剪成适当大小(剪刀用来剪食物一定要非常锋利,和其他用途剪刀分开使用,以免损坏刀刃)。
13.日式蒲烧鳗鱼饭zk.jpg先将处理好的鳗鱼放在盘子里,均匀的涂上酱汁。
14.日式蒲烧鳗鱼饭ST.jpg然后将炉火点燃,将星鳗放上专用烧烤网,将鳗鱼有皮的那面放在烧烤网上(日式料理专用烧烤网,做工精细,每个气孔都一样大传热均匀,日式料理经常要使用。
如果家里有普通的烧烤网,或平底不粘锅,烧烤专用锅具也可以拿出来使用,但是要注意平底锅的话要注意要先开火将锅烧热后才可以放鳗鱼)。
15.日式蒲烧鳗鱼饭bt.jpg表面滋滋声就可以翻面,小心烧焦。
16.日式蒲烧鳗鱼饭cC.jpg最好多次翻动,但是要小心,用夹子夹翻,不要用筷子,以免鱼肉散开。
17.日式蒲烧鳗鱼饭lC.jpg烤的时候不断的刷上酱汁。
18.日式蒲烧鳗鱼饭Bi.jpg翻面继续刷酱汁,不断刷酱汁让酱汁烧入味。
19.日式蒲烧鳗鱼饭vG.jpg烤好一片后再烤另一片,不要想为了省时,一次性多放几片鱼一起烤,因为一个炉子每个地方的火力都不同,那样来不及刷酱汁翻面,会造成鱼焦糊。
20.日式蒲烧鳗鱼饭OB.jpg鱼尾比较特殊,一端比较小,要注意将小的那一端放的靠近炉网边,而比较肥厚,大的那端就靠近炉火中心,因为中心火力最大。
21.日式蒲烧鳗鱼饭MA.jpg鱼皮本身是灰黑色,所以烤到卷缩起就是比较偏灰黑色,而不是焦糊,烤的时候要非常注意不能烤糊,如果烤到焦糊就很失败,味道也会变得焦苦难食。
22.日式蒲烧鳗鱼饭Af.jpg烤到鱼皮微微翻起,鱼身变软就是烤好了。
23.日式蒲烧鳗鱼饭Kd.jpg在漆盘里放上煮好的饭,浇上用来蒲烧鳗鱼的调味汁,然后放上鳗鱼,在角落放上配菜,这道美味无比的日式蒲烧鳗鱼饭就好了。
“鳗鱼饭”的日语怎么说?
うなぎ の 饭中文:鳗鱼饭日文:うなぎ丼(どん)为什么**人夏天要吃鳗鱼饭相传土用丑日(7月19日~8月7日)这一天吃鳗鱼的习惯,全因江户时代一个人说的一句话。
这人便是江户时的“万事通”——学者平贺源内。
平贺有个好朋友经营一家鳗鱼料理店,每年夏天都为生意惨淡发愁。
平贺就为友人出了个主意,亲自在纸上书写“土用丑日,鳗鱼之日”,张贴在了店门口。
许多百姓为平贺这一墨宝而来,也顺便吃上一碗鳗鱼饭,这一作法渐渐流传开来以后,便有了夏日吃鳗鱼的习俗。
**有哪些美食?
展开全部**美食推荐: 1、**烤肉:把切好的牛肉放在炭火上烤制,火候讲究,烤熟后蘸烤肉专用的酱汁食用,肉香回味无穷。
一般的**烤肉套餐有牛里脊肉、牛排肉、口条、蔬菜、色拉、牛肉拌饭、朝鲜冷面、米饭等。
高级烤肉店还提供入口即化的雪花牛肉如神户牛、松阪牛等高档牛肉,价格不菲。
2、**料理:**是一个海产丰富的海洋国家,所以料理多以生鲜为主,寿司、生鱼片、会席料理、天麸罗、鸡肉串烧、牛肉火锅、烤肉、铁板烧、日式甜点、拉面、鳗鱼饭等,夹着生鱼片的寿司是**国内最受欢迎的食物,保持食物原味的**料理,以清淡为主,食物的形状、排列、颜色搭配非常精致,犹如一道风景画,初到**的游客往往不忍下箸破坏那份美丽。
3、**寿司:又名“四喜饭”,种类多样,是**料理中最具有代表性的料理之一。
金枪鱼(鲔鱼)寿司、鲷鱼寿司、竹夹鱼寿司、鲭鱼寿司、生虾寿司、海胆寿司、章鱼寿司、海蟹寿司、鱼子寿司、鸡蛋寿司等,都是颇受旅客喜爱的美食。
4、荞麦面:**人最喜爱的大众面食之一,以荞面为原料制作而成,可以做成热汤吃,也可以凉拌吃,营养丰富的荞麦面,常食对辅助治疗高血压病等有好处。
**三大著名的荞麦面是信州户隐(长野县)荞麦面、出云(岛根县)荞麦面、碗子(Wanko,岩手县)荞麦面。
5、牛肉火锅:是**一道风味独特的美食,以牛肉为主料,配以白菜、蘑菇、菠菜、大葱、豆芽、春菊以及豆腐、粉丝等,是**人最喜爱的料理之一。
牛肉火锅味道的好坏,不仅与调料有关,牛肉的质地也非常重要,**最高级的牛肉是“松阪牛肉”,价格贵,而进口牛肉的价格则相对便宜。
6、烤章鱼丸:这是**最著名的一道美食小吃,也是**最典型的大众传统风味小吃之一。
在**街边随处可见烤章鱼丸店,烤熟后章鱼丸香味弥漫,咬上一口,留下满嘴鱼香,令人回味无穷。
日式烤章鱼丸一般一份6~8个不等,大致350~500日圆左右。
7、天麸罗:又名“天妇罗”,**人最喜欢的家常菜之一,一般常以虾、星鳗、各种小型海鱼、墨斗鱼等海鲜以及蘑菇、灯笼椒、莲藕、茄子、青椒、南瓜、白薯等为原料,油炸后海鲜和蔬菜不油不腻,外酥里嫩,既保持了食材原有风味,又别有一番滋味,因此成为佐酒下饭的好菜,受到人们欢迎。
此外,**的河豚鱼料理、涮牛肉、各式甜点等,都是**美食重要组成部分。
希望可以帮到你