**料理菜谱有图片的最好有制作方法
可口的**料理食谱鱼肉手卷的做法【菜名】 鱼肉手卷【菜系】 **料理【主料】 鱼类【做法】 其它【味型】 清淡【成菜】 主食【来源】 美食新天地原料寿司饭300克,紫苏叶、新鲜鱼条、蛋黄酱、寿司纸(海苔)各适量。
制作1、将新鲜的红加吉鱼条或金枪鱼条放入锅内略煎备用,切2/3寿司纸待用,取少许寿司饭拍在切好的寿司纸的一角。
2、将紫苏叶放在寿司饭上将寿司纸卷成圆锥形。
3、把煎鱼条放在圆锥形的卷上,再将蛋黄酱淋在上面即可(海苔的接缝处可用饭粒来粘贴)。
葵花卷的做法【菜名】 葵花卷【菜系】 **料理【主料】 禽蛋【做法】 其它【味型】 清淡【成菜】 主食【来源】 美食新天地原料寿司饭300克,厚蛋烧、紫苏叶、鱼松粉、海苔各适量。
制作1、将厚蛋烧切成1厘米宽的条,用紫苏叶卷起,将一半量的寿司饭与鱼松粉混合成粉红色,另一半寿司饭备用。
2、将一片海苔上铺寿司饭,另一片海苔上铺粉红色的寿司饭,将以上两个相叠切成2厘米宽的长条。
3、再将竹帘包上保鲜膜,把切好的寿司条红白相间排在 竹帘上,放入卷好的厚蛋烧卷起。
4、把卷好的寿司卷切成厚段即可(食用时可佐以芥末、**酱油、寿司姜)。
加州卷的做法【菜名】 加州卷【菜系】 **料理【主料】 禽蛋【做法】 其它【味型】 清淡【成菜】 主食【来源】 美食新天地原料寿司饭300克,蛋饼1张,黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹**、大根条、香菇条、寿司纸(海苔)各适量。
制作1、将寿司纸铺在小竹帘上,再铺上寿司饭,放入盘中备用。
2、将小竹帘包上保鲜纸,将铺好的寿司纸以米朝下寿司纸朝上的方式放在席子上;在寿司纸上放上蛋饼、黄瓜条、火腿条、胡萝卜条、蟹肉条、香菇条、大根条卷起。
3、将寿司卷切成厚片摆入盘中即可(食用时可佐以芥末、**酱油、寿司姜)。
烟肉芝士饭团的做法【菜名】 烟肉芝士饭团【菜系】 **料理【主料】 猪肉【做法】 煎【味型】 清淡【成菜】 主食【来源】 美食新天地原料寿司饭300克,烟肉(可从超市购买)适量,芝士、紫苏叶、海苔、葱丝、油各适量。
制作1、将烟肉片入平底锅内以少量油稍煎,紫苏叶洗净。
2、将寿司饭捏成4个长方形饭团。
3、在每个饭团上放一片紫苏叶,用烟肉卷好,再用海苔捆起,点缀葱丝即可。
火腿虾仁饭团的做法【菜名】 火腿虾仁饭团【菜系】 **料理【主料】 虾类【做法】 其它【味型】 清淡【成菜】 主食【来源】 美食新天地原料寿司饭300克,火腿半块,虾仁100克,胡萝卜、植物油、酱油、胡椒粉、盐、米酒各适量。
制作1、虾仁洗净切小丁,火腿切小丁,胡萝卜洗净切丁。
2、炒锅内放油烧热,下入虾仁、盐、胡椒粉、米酒炒香,将炒好的料与火腿丁放入寿司饭内拌匀。
3、拌匀后放入模具中压成大小适中的饭团即可(食用时可佐以芥末、**酱油)。
日式料理晚餐食谱的做法步骤图,怎么做好吃
展开全部 用料 紫菜 一包 蟹柳棒 适量 胡萝卜 适量 青瓜 适量 火腿肠 一包 鸡蛋 两个 圣女果 适量 紫甘蓝 适量 生菜 适量 秋刀鱼 两条 水饺 适量 酱油 适量 卷帘 一张 糖 适量 芥末 适量 寿司醋 一瓶 沙拉酱 一瓶 熟米饭 适量 三文鱼 一份 日式料理晚餐食谱的做法 青瓜、胡萝卜、火腿肠,切条。
蟹柳棒煮熟。
青瓜和胡萝卜看个人喜好是否煮熟。
米饭,放入三大勺寿司醋和小三勺白糖搅拌。
紫菜铺在卷帘上,然后把米饭铺在紫菜上。
放进自己喜爱的食材,如蟹柳棒、火腿肠、青瓜和胡萝卜,建议一次放三种。
卷起来。
紫菜卷摆盘。
香煎秋刀鱼,生菜摆盘。
做一份沙拉。
鸡蛋煮熟剥壳,对切。
煮一份水饺做主食。
三文鱼从冰箱拿出来。
全部食物放在桌子上,开动! ...
**料理中有哪些美食
展开全部 天妇罗 天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。
吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。
天妇罗它不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
寿司 “寿司”其实就是咸鱼的意思,在**古代写作“鮨”(すし),而“鮨”正是指咸鱼,“寿司”(すし)也同样是“鮨”字在日语里的读音。
**古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,味道十分作呕,因为那时的食品很难保存,制作出寿司也是不得已为之,只是出门在外,或者行**打仗时用来应急的食物,并不是什么风雅的东西。
**人之所以要将咸鱼写作“寿司”,也是因为“咸鱼”(鮨)不雅的缘故,为了美化而不使人想到咸鱼,于是就写作“寿司”了。
刺身 **北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。
这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”,后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。
刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。
寿喜烧 寿喜烧是**的一道菜肴,于火上烧烤肉类果腹因而得名,依地域不同,而有不同的配方与程序。
寿喜烧又可称为锄烧。
据说最早起源于**古早年代,农人们于农事繁忙之余,简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分,于火上烧烤肉类果腹因而得名。
日式拉面 **拉面,起源于**,在**成为代表性的大众面食。
日文为“ラーメン(拉面,ramen)”、“そば(soba)、“中华そば”等。
**最早关于**面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到**后,用面条来款待**江户时代的大名——水户藩藩主德川光圀。
在明治时代早期,拉面是横滨中华街常见的食品。
1900年代,来自上海和广东的**人在**卖切面,配以简单的汤底和配料。
在昭和年间,拉面在**开始流行。
第二次世界大战之后,来自**的廉价面粉和从**战场回来的士兵使得**风味的面条大行其道。
日式咖喱 **咖喱是一种**菜品。
一般不太辣,因为加入了浓缩果泥,所以甜味较重。
虽然日式咖哩又称欧风咖哩,事实上还是由**人所发明的。
之所以称欧风咖喱,是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊(roux),多用来制作浓汤,而且香料取材也多倾向南印度风格。
欧风咖哩虽然较为浓醇,但与印度相似料理比较起来,香料味还是明显不及。
咖哩除了可以伴饭吃外,还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底,这方面和其他地方的咖哩有较大分别。
北海道札幌地区有一种汤咖哩。
和菓子 日式点心统称为“和果子”,包括糕饼和甜点,以麻薯、年糕、羊羹、大福等最为常见,多用红豆做馅料。
“和果子”与其说是小吃,不如说是**传统艺术品。
其精致的造型完美地表现了**人对饮食美学的追求,成为**饮食文化的象征之一。
因此,许多**漫画和电视作品中,都以点心师为主人公,并赋予其传奇的力量。
日式点心除了“和果子”之外,还有一类以烘烤制法为主,包括红叶饼、人形烧、铜锣烧、鲷鱼烧等,多以模型制作出象形的红豆饼,味道大同小异,但是根据各地特产和历史不同,而在造型上变化各异。
扩展资料 **料理 **料理起源于**列岛,逐渐发展成为独具**特色的菜肴。
**和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感。
**料理,主要分为两大类**和食和**洋食。
当提到**料理时,许多人会联想到寿司、生鱼片,这些**人自己发明的食物就是和食。
另外,源自西班牙的天妇罗、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式拿坡里意大利面、源自**的日式拉面等等,这些就被称为日式洋食,表示从外国引进,虽然不是**发明、但是经过**的改造成为**料理的一种。
参考资料:百度百科 **料理
**料理怎么吃
在很多人都喜欢吃**料理,但日料餐桌上的礼仪和使用方法你知道多少呐?今天就跟小编一起了解一下日餐礼仪,看看**人怎么吃日料吧。
日料餐桌上的基本礼仪1、食用小碗装的食物(例如米饭)的时候,要将碗端起来吃,在**人的观念里,几近趴在餐桌的姿势很不雅观。
2、餐桌上任何挡到食物的做法都是不可取的,甚至连筷子也不可以放到碗碟上.。
3、手不可以越过食物,右手边的菜,右手取;左手边的左手取。
越过食物的行为日语里称之为“袖越し”,是非常不可取的。
日料的基本吃法按照摆放方式,日料是从左至右,味道逐渐加深,因此,吃日料的时候最好从左边开始吃,但要注意吃的时候不要可一道吃,例如吃米饭的时候,一口饭,一口汤才是正确的食用方式。
■ 汁物左手持碗,右手顺时针旋开盖子,将盖子斜靠在碗的一边,使盖子内的水滴到碗里。
喝汤的时候,筷子放到碗里以至别人看不到你的筷子,并且用筷子压住汤里的配菜,同时切记筷子尖不要朝向别人。
■ ご饭饭的量最好是碗的七八分,如果要添饭记得不要吃光,要留下一口在碗里。
而要往饭里加酱菜之类的话,切记不要换碗。
■ お刺身吃生鱼片的时候要按照食物本身的浓淡,从淡至浓依次食用(例如白肉鱼到贝类到红肉鱼)。
生鱼片的蘸料如芥末和酱油,都会掩盖生鱼片本身的鲜美,因此如果蘸过芥末,最好少蘸一些酱油。
此外,为了不使蘸料滴到桌上,最好端着小碟食用。
■ 焼き鱼从左到右的食用,吃剩下的皮和骨头集中放到盘子的一端。
要注意的是吃一整只鱼的时候,不要将鱼翻过去吃,吃完一半,用筷子剔除头尾和鱼骨,放到一边再食用。
■ 煮物将食物用筷子切成适合入口的小块儿在食用,如果是芋头这样的大块食物的话,要从左开始切起,蘸上汤汁食用。
最后端起碗,用筷子抵住碗,一口气喝下去也是可以的。
■ 天ぷら天妇罗的摆放是按照味道的浓淡,由前至后的,放在身前的一定是最淡的。
用筷子将天妇罗切开,蘸上调料,并端着调料的碟子食用。
遇到墨斗鱼这样需要咬开的食物时,注意不要将剩下的放回盘中,而是端着调料碟,直到吃完。
■ 土瓶蒸し(陶壶炖菜:把松蘑,鸡肉,鱼肉,青菜放在陶壶里炖的菜)首先将陶壶里的汤汁倒入一旁的陶杯中,并挤上一些酸橘汁后品尝。
之后将配菜取出放入杯子里,品尝菜与汤交会的滋味。
最后将虾壳一类的留在壶里盖上盖子。
■ お寿司虽然用手吃寿司的情况比较多,但有筷子的情况下最好用筷子,但要注意不要让米粒掉下来。
此外,再吃大块寿司的时候,将米饭团分成两半,一般卷上配料食用。
■ 茶碗蒸し注意不要让水滴落下来,慢慢的打开盖子并将盖子置于右侧。
吃的时候筷子和勺子可以一起使用,但要注意不要让勺子与碗碰撞发出声响。
吃完后要将勺子放在碗的对面。
■ 酢の物(加醋的凉拌小菜)用小钵盛放,虽然量极少,但最好分成2、3口食用,并且在有酱料的情况下,要蘸上酱料一口一口食用,不要混在一起。
■ 串物左手拿串,用手用筷子将食物取下之后在食用。
■ フグ刺し(河豚生鱼片)从中间开始一片一片的取出,不要破坏造型。
卷上配料吃更是别有风味,但不要几片卷在一起吃,宝宝的生鱼片才能体现河豚的滋味。
大家好!请问:**料理有哪些名菜?
**料理菜名很多,例如:刺身、寿司、天麸罗、鉄板焼、焼肉、焼鸟、焼き鱼、松茸ご饭、海鲜サラダ、饂饨、焼き饺子、串焼き、豚カツ、豚の角煮、枝豆、冷奴、荞麦、炒饭、御锅、酢物、味噌汁、乌贼の塩辛、蛸焼き、金平牛蒡、鉄火丼、茶碗蒸し、御茶渍け、拉麺
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